卤面怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，卤面是一种大众比较喜欢吃的面，在外边的小摊上一有卖的，也可以自己去做，如下做法供大家参考。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

面 1斤半

豆角 1斤半

黄豆芽 1斤

蒜薹 1斤半

鸡精 一勺

八角 2粒

香叶 5片

干辣椒 5个

葱 适量

蒜 适量

老抽 适量

肉丸 适量

方法/步骤

第1步

原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！

第2步

鸡精一勺 八角2粒  香叶5片 干辣椒5个  葱   蒜    老抽   肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）。

第3步

配菜  蒜苗  豆角  豆芽   我爱吃菜，所以菜就放的多。

第4步

锅内放油下香料炒香。

第5步

因为都叫不好熟，所以先下锅多炒一下。

第6步

然后再下蒜薹与豆芽。

第7步

炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。

第8步

开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。

第9步

上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。

第10步

把和好的卤面到上去蒸10分钟左右。

第11步

盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子。

温馨提示

希望“卤面怎么做好吃？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）