鲍鱼干怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“鲍鱼干怎么做好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鲍鱼干 半斤

胡椒 少许

芹菜 200克

鲜虾 12只

火腿 1根

干贝 5颗

方法/步骤

第1步

鲍鱼干贝海鲜粥

（1）干贝泡水放入电锅蒸软，放凉后剥丝。鲍鱼切片，鲜虾洗净挑除泥肠、剥壳(留下最后一节虾壳)。

（2）生米洗净加入调味料A，入锅煲煮30分钟。

（3）加入火腿、干贝丝、鲍鱼，继续煲煮60分钟。起锅前放入鲜虾、蛤蜊煲个10分钟，最后起锅洒上调味料B即可。

第2步

鲍鱼蒸蛋

（1）把鸡蛋和水调匀，放到锅里中火蒸

（2）在蒸鸡蛋的过程中清洗小鲍鱼

（3）鸡蛋蒸到7分钟左右，把小鲍鱼放到鸡蛋表面，继续蒸2分钟

（4）蒸好以后根据自己的口味放生抽

第3步

鲍鱼干锅鸡

（1）锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

（2）加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。

（3）开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。

（4）将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

第4步

鲍鱼什锦

（1）取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用。

（2）准备一个大圆盘。坐锅点火煮盐水分别把长白/甜豌豆和蒜苗汆水8分熟。依次的围放入大盘中（留取1/4甜豌豆做最后加入）。

（3）热镬煸香蒜蓉老姜盐煸炒鸡胸肉片和猪肉碎7-8分熟。

（4）舀一勺侧炉汆过菜的热盐水浇入洒下酱清和花雕酒各少许。淋入鲍鱼水投下红辣椒烩煮微滚，预先用笊篱捞取食材加入大圆盘上。

（5）接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。

（6）用筷子夹鲍鱼片铺排在圆盘上层再把之前1/4甜豌豆放上。最后将香热浓郁的酱汁熘在鲍鱼什锦上即可。

第5步

耗油小鲍鱼

（1）鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟；

（2）油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底；

（3）净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油；

（4）加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上；

（5）用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。

温馨提示

好了，本次分享“鲍鱼干怎么做好吃？”的全部内容就分享到这里啦，希望小编分享的内容能够帮助到大家。同时大家可以关注学识吧哦，遇到不懂的问题可以在这里寻找，如果觉得不错就点个赞吧！（⊃‿⊂）