猪耳朵怎么做好吃又简单？

Hello！大家好，我是阿广，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵怎么做好吃又简单呢？下面分享一道凉拌猪耳朵的做法。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

猪耳朵 250克

生抽 6克

老抽 6克

生姜 4克

葱 15克

八角 4克

料酒 3克

蒜泥 6克

香醋 2克

盐 2克

麻油 2克

方法/步骤

第1步

首先将猪耳朵洗干净刮净猪毛。

第2步

然后加入点料酒揉搓去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽6克按摩腌制15分钟。

第3步

接着准备好卤制大料，第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。

第4步

再准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包。

第5步

随后将葱和生姜铺在电饭煲锅底。

第6步

之后将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。

第7步

再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以。

第8步

煮好用筷子插入，可插进去即可。

第9步

紧接着捞出放凉，再将猪耳切片条。

第10步

接下来调制卤料汁：生抽3克、蒜泥6克、香醋2克、麻油2克、盐2克调匀。

第11步

浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌。

第12步

最后装盘即可，美味开吃吧！

温馨提示

以上就是“猪耳朵怎么做好吃又简单？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）