鱼滑怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

鱼肉片 半斤左右 姜末

胡椒粉 少许

盐 一勺

白砂糖 一勺

玉米淀粉 三勺（正常调味料

油 适量

方法/步骤

第1步

先把鱼肉切片备好，一般用淡水鱼，白鲢，皖鱼，等等都可以，家里一般喜欢吃什么鱼就用什么鱼，我家喜欢用白鲢，俗称扁鱼，比较滑，比较嫩，做出来的鱼胶是弹牙的喔。最好把鱼皮去掉，鱼皮比较难搅烂，破壁机一般一次可以搅半斤鱼肉。

第2步

把鱼肉和全部调料放入破壁机，放均匀，

第3步

最大马力搅大概20s左右，效果如图片所示。

第4步

再把鱼肉放在盆子里甩几下，甩到它发胶就可以了

第5步

哈哈哈哈，成啦，放入冰箱保鲜，想什么时候吃就什么时候吃，也不要放太久啦，毕竟新鲜的比较好吃。

第6步

用鱼胶酿的辣椒，油豆腐，莲藕，好好吃的喔

温馨提示

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