鸭肉太老煮不烂怎么办?

学识吧(SEO阿广) 2022-08-03 40阅读 0评论

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“鸭肉太老煮不烂怎么办?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第1张

原料/工具

食材

鸭肉 1只

醋 1勺

猪胰 1块

螺蛳肉 3颗

方法/步骤

第1步

很多人煮鸭子的做法却都错了,因此,煮出来的鸭子总是会口感不佳,鸭肉吃进嘴里又老又硬,一点都没有想吃的欲望。即使对身体再有好处,也没多少人愿意吃。

其实,只要咱们改正一步之前煮鸭子的步骤,煮出来的鸭子就完全大变样了呢!具体是哪一步做错了呢?答案就是切鸭子这一步!很多人根据以往切肉的经验,肉肯定是切得块越小越好,这样才更容易烂。因此,鸭子也会切成小块煮。

其实这一步是千万不能照搬以往的经验的!因为鸭肉遇热会缩水很厉害。如果再把鸭肉切成小块的话,煮好后就会变得又小又老又硬,吃起来口感差了不是一点两点。

因此,在煮鸭子的时候尽量切成大块,保持鸭肉的完整性,减小缩水的影响。煮好后再切成小块,吃起来就能品尝到鸭肉的鲜嫩啦!

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第2张

第2步

1.在凉水加入少量的食醋,然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时,再用文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩。

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第3张

第3步

2.把1快猪胰切碎,然后与老鸭同炖,这样炖出来的老鸭,不仅它的肉很容易烂,而且炖出来的汤,味道非常的鲜美。

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第4张

第4步

3.不管多久的陈年老鸭,只要在炖的时候,加几颗螺蛳肉与老鸭同炖,就能够将老鸭炖的酥烂。

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第5张

第5步

4.放几片腊肉或者火腿肉与老鸭同炖,能够让鸭肉更鲜更香。

鸭肉太老煮不烂怎么办? 第6张

总结

第1步

1.在凉水加入少量的食醋,然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时,再用文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩。

2.把1快猪胰切碎,然后与老鸭同炖,这样炖出来的老鸭,不仅它的肉很容易烂,而且炖出来的汤,味道非常的鲜美。

3.不管多久的陈年老鸭,只要在炖的时候,加几颗螺蛳肉与老鸭同炖,就能够将老鸭炖的酥烂,放几片腊肉或者火腿肉与老鸭同炖,能够让鸭肉更鲜更香。

温馨提示

好啦,今日小编为大家分享的“鸭肉太老煮不烂怎么办?”文章就到这里啦,如果对你有用的话记得点赞哦!学识吧每天会分享更多实用的知识,每天都能学到不同的知识哦,最好点个赞支持一下小编吧!(⊃‿⊂)

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