打豆浆剩下的豆渣怎么办?
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原料/工具
无
食材
豆渣 适量
豆渣肉丸
第1步
准备适量肉馅,以及适量大葱切成葱花~
第2步
肉馅放入葱花以及耗油,十三香,盐搅拌均匀备用~
第3步
豆渣过滤掉水分,如果希望丸子嫩一些,就适当保留一点点水分~与肉馅搅拌均匀,根据干湿程度选择性的放入适量淀粉。
第4步
手上涂一层植物油,把和好的原料做成丸子备用。
第5步
锅中放油,烧到200度上下,(放入一个丸子,能够很快漂浮起来的温度即可)~
第6步
放入丸子炸到金黄,捞出来放到厨房纸巾上沥经净油即可~
第7步
先炸一个测试一些火候,顺便常常味道,味道不足可以在放一点调料~厨房老司机(比如我)可以一边用虎口做丸子一边炸,不必提前做好~
温馨提示
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