如何做出好吃的牛排？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“如何做出好吃的牛排？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛排 一块1.5-2c

百里香 一小把

鼠尾草 一束

大蒜 两瓣

黄油 适量

盐和黑胡椒，橄榄油，带籽的法式芥末酱，意大利黑醋，腌制黑橄榄 适量

方法/步骤

第1步

1、牛排用盐和黑胡椒调味（黑胡椒碎磨得大一点以防煎的时候糊掉），用松肉锤或手把肉捶到松软；香草洗净备用；大蒜不用剥皮，用刀背压扁。

第2步

2、锅大火烧热，倒入橄榄油适量，等油冒烟时放入牛排、香草和大蒜。这里很重要的一点是要让锅烧得很热时才放入牛排，这样才会有外面的一层硬壳。牛排放入后要用手或锅铲使其充分接触锅底。

第3步

3、煎牛排时很重要的一点是只需要翻一次身，不然就没法形成外面的那层硬壳，而且牛排中的汁水也容易流失，吃起来也就和烧牛肉没什么区别了。2cm厚的牛排一面大约要煎1.5分钟，这样就会是完美的三分熟。翻身之后放入黄油，将锅倾斜，用一把小勺子将融化的黄油浇到牛排上。

第4步

4、另一面煎1.5分钟后用一夹子或筷子把牛排夹起来，着重煎一下侧面的脂肪部分，脂肪焦焦的会很好吃。

第5步

5、煎完后取出牛排再将盘子中的汁淋在牛排上，让牛排在盘子里休息十分钟，流出来的汁不要倒掉，那些汁就是最好的调味料。当然，如果追求摆盘的话，那就倒掉吧。

温馨提示

好了，本次分享“如何做出好吃的牛排？”的全部内容就分享到这里啦，希望小编分享的内容能够帮助到大家。同时大家可以关注学识吧哦，遇到不懂的问题可以在这里寻找，如果觉得不错就点个赞吧！（⊃‿⊂）