饺子怎么做才好吃又香？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“饺子怎么做才好吃又香？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

锅

油

方法/步骤

第1步

为了让自己做出来的饺子更香，我特地去请教了一位饺子馆的老板，老板告诉了我一些小技巧，说其实做饺子并不难，只要掌握了一些做饺子时的小细节，做出来的饺子味道就会新鲜无比，如果你对这些小细节也感兴趣，就跟随我一起去上一课吧，能领悟其中的奥秘的话，那么你也可以去开一个饺子馆哦！

第2步

一、饺子皮的制作

很多人在做饺子的时候，认为饺子馅是饺子最重要的一部分，其实除了饺子馅以外，饺子皮的制作也是非常重要的，饺子皮的好与坏，决定了饺子做出来后的口感。在饺对子皮进行和面的时候，我们要往里面加入一小勺的食盐，再打入两个鸡蛋去进行搅拌，这样做出来的饺子皮韧劲会更好，吃起来也更加的筋道，在包馅的过程中也不容易破裂。和面的时候要采用40度的温水，对面团多揉捏一段时间，擀出来的饺子皮筋道会更好。

第3步

二、食材选择

如果是做肉馅的饺子的话，那么在挑选肉的时候，我们要选择前腿肉去进行制作，因为前腿肉的吸水性比较强，用来做饺子馅的话是最适合的，包出来的饺子也不油腻，吃起来的口感特别的爽滑。（剁饺子馅的时候不要用绞肉机去进行制作，那样做出来的饺子馅特别的粗糙，最好自己用刀慢慢的去剁，在剁肉馅的过程中，往肉中加入少量的清水，能让做出来的肉馅更加的多汁）。

第4步

三、调馅

在制作肉菜混合馅的时候，一定要先将肉馅准备好，然后再放入蔬菜进行搅拌。往里面加入少量的食盐，葱，姜水，花椒水以及酱油，香油进行调味，用筷子顺时针进行搅拌，直到调料与肉馅之间被完全融合为止。（加入的蔬菜一定要进行焯水处理，让蔬菜断生，调料不要放得太多，不然容易抢味，做出来的饺子味道就不鲜了，蔬菜和肉末之间的比例为1:1，这是饺子馅的黄金比例）。

第5步

以上三个细节，就是我在厨房老板那里所学来的小方法，如果你也掌握了的话，就赶紧动手去厨房中做一下吧，为家里人也做上一道鲜嫩可口的饺子。

温馨提示

以上就是“饺子怎么做才好吃又香？”的全部内容了，如果大家想要了解更多的内容，可以关注学识吧哦！我们每天都会为大家带来更多的生活小知识，供大家学习了解，最后，别忘了给小编点赞！（⊃‿⊂）