如何炒螺蛳最好吃?
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原料/工具
螺蛳500g、香油几滴
葱姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉
方法/步骤
第1步
首先起锅烧油,下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱,炒出红油
第2步
然后加入螺蛳(提前去尾洗净,加几滴香油,泡在清水中1小时吐出脏东西),翻炒后加料酒去腥
第3步
再加水没过螺蛳,加盖大火煮5分钟,最后加生抽、盐、白糖和胡椒粉调味,大火翻炒均匀,美味即成
温馨提示
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