柠檬鸡爪如何制作?
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原料/工具
无
食材
鸡爪 270g
柠檬 2个
香菜 1根
小米辣 2个
蒜头 几瓣
白醋 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 1块
方法/步骤
第1步
将冻鸡爪放入清水浸泡解冻;
第2步
准备1-2个柠檬切片、1个柠檬切成两半,去籽避免苦涩;
第3步
将香菜、小米辣、蒜切好备用;
第4步
解冻后的鸡爪进行去指甲、分成三部分的处理,切姜片加入;
第5步
锅内水烧开后,放入鸡爪,姜片、料酒去腥;
第6步
大火煮大概1分钟左右,起锅将鸡爪冲洗干净后置入冷水中;
第7步
鸡爪凉透后沥干水分,一次放入小米辣、蒜末、香菜、适量白醋、适量生抽,最后挤进去柠檬汁后、放入柠檬片,戴上一次性手套抓均匀;
第8步
裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚即可。
温馨提示
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