如何制作家常土豆炖鸭肉？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“如何制作家常土豆炖鸭肉？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭子 1.5千克

土豆 1千克

葱 少许

姜 几片

花椒 少许

大料 少许

食用油 50g

盐 适量

红糖 20g

方法/步骤

第1步

把鸭子洗净，把土豆去皮。并把土豆切块备用。

第2步

把鸭子切块，然后放入水中煮一下，去掉鸭子体内的血水。

第3步

边吊一下水，边把水里煮出来的杂质撇出去。

第4步

差不多煮给三五分钟就差不多了。主要是去除血水和杂质。

把肉捞出来，备用。

第5步

把锅烧热，放入食用油（我提倡吃非转基因的食用油），待油7成热的时候，加一些红糖在里面，放进备好的鸭块，再里面抄至鸭块暗红，这就把压块上色了。

第6步

把超好的上好色的鸭块备用，从新放进食用油，等油6成热的时候，放进葱姜蒜煸炒，超出香味，再放入备好的鸭块。继续煸炒3分钟。

第7步

感觉鸭块色泽不错时，就能加入水了，以没过鸭肉为好。这样中火煮25分钟。

时间到了的时候，可以用筷子扎一下鸭肉。要是很轻松的就扎进去了，说明火候差不多了。

第8步

现在重新加水，放入土豆，还有食盐，老抽，花椒大料。

第9步

中火煮15分钟左右，差不多土豆就软糯了。

第10步

出锅，装盆，就能吃了。

温馨提示

以上就是“如何制作家常土豆炖鸭肉？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）