炸油饼怎么做又软又好吃?
Hello!大家好,我是阿广,自己在家炸油饼,放心又好吃,而且不添加泡打粉,不添加明矾,吃起来更健康,那么炸油饼怎么做又软又好吃。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
面粉 300克
鸡蛋 20克
酵母粉 3克
食用油 300克
水 10克
食盐 3克
方法/步骤
第1步
首先将鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
第2步
然后加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发,醒发至两倍大。
第3步
接着将发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
第4步
然后取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
第5步
最后在锅中加入食用油,油温六七成热,放入油饼,中小火,炸制两面金黄即可。
总结
第1步
首先将鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。
然后加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发,醒发至两倍大。
将发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。
取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。
在锅中加入食用油,油温六七成热,放入油饼,中小火,炸制两面金黄即可。
温馨提示
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