紫甘蓝怎么做好吃不变色?
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原料/工具
无
食材
紫甘蓝 500克
青椒 2个
白醋 30毫升
白糖 5克
盐 适量
鸡精 1克
食用油 60毫升
方法/步骤
第1步
准备食材:紫甘蓝、青椒。
第2步
青椒洗净,去蒂,切细、剁碎。
第3步
将紫甘蓝最外层较老的叶去掉,用手撕成大小适合的小块,将将紫甘蓝叶中间的茎单独取出来,洗净。
将紫甘蓝叶中间的茎切成薄片,这样利于熟。
第4步
锅中放入水烧开,水开后倒入白醋,放入紫甘蓝叶中间的茎,盖上锅盖,先煮1分钟左右,再登入紫甘蓝叶继续煮4分钟左右。
第5步
4分钟后就全部煮软了,关火,捞出沥干水分。
第6步
锅中放入食用油,倒入青椒炒香、炒熟。
第7步
倒入紫甘蓝翻炒,炒约1分钟左右,关火。
第8步
撒入白糖、盐、鸡精,和匀。
第9步
装盘。
温馨提示
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