厚皮大辣椒怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病,今天介绍分享一道蒜香厚皮大辣椒的做法。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
尖椒 300g
大蒜末 50g
糖 5g
醋 2ml
酱油 4ml
鸡精 4g
方法/步骤
第1步
首先准备好厚皮辣椒晾干备用。
第2步
一般辣椒剥皮用炸的,但是油大了又不健康而且油炸很嘣,所以采用烤箱(这里我用的空气炸锅代替烤箱)。
第3步
180度10分钟,不用预热,不用加油。
第4步
烤辣椒过程中,大蒜切成末备用哦。
第5步
烤辣椒过程中,准备调味汁,一大勺糖,一大勺醋(任何酸甜口味的菜,记住糖醋的比例永远是1:1),两勺半的酱油,一小勺鸡精,拌匀(糖要搅拌融化)备用。
第6步
辣椒烤好了,皮肉是分开的,偶尔有粘连也不怕,剥掉辣椒皮备用。
第7步
锅里下油,烧热下蒜末,花椒粉爆香,然后加入剥好皮的辣椒炒一下,最后倒入调味汁翻炒收汁。
温馨提示
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