银鱼怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,并且银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,做汤是味道特别鲜美,配着豆腐既有海鲜的鲜味又有豆腐的香味,甚是好喝!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
银鱼 150克
嫩豆腐 100克
胡萝卜丁 适量
木耳 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 适量
方法/步骤
第1步
洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味
第2步
把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间
第3步
把嫩豆腐切成丁,越小越好
第4步
准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下
第5步
加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了
第6步
为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!
总结
第1步
洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味
把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间
把嫩豆腐切成丁,越小越好
准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下
加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了
为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!
温馨提示
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