死面千层饼怎么做又软又好吃？

Hello！大家好，我是阿广，千层饼可以有发面的和死面的。口感不同都挺好吃的，死面的更酥脆，发面表皮酥脆但里面是软软的。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

面粉 500克

开水 500毫升

凉水 1000毫升

葱花 12克

食用油 100毫升

椒盐 2克

精炼猪油 40克

方法/步骤

第1步

首先我们先把准备好的面倒入盆子中，先用开水和一半的面，一定要一边倒水，一边用筷子搅，最后倒凉水和另一半面，用同样的方法和面即可。

第2步

把面和好以后，我们揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟左右即可，将醒好的面团分成6等份。将精炼猪油40克烧化与葱花12克、椒盐2克、面粉30克调匀。

第3步

每份擀成薄面饼，将擀好的面饼中间滑几刀。在面皮上抹上葱油，然后卷起再制成圆饼，略擀薄。

第4步

最后我们大家给锅里刷上食用油，把擀好的面饼放进锅里，两面烙好即可食用了。

总结：

第1步

1.先和面，醒面，把面团分成6等份。

2.擀成薄面饼，中间滑几刀，抹上葱油。

3.卷起来，略擀薄，锅里刷油，把饼放入锅里烙熟即可。

温馨提示

希望“死面千层饼怎么做又软又好吃？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）