炸酱面怎么做才好吃？

Hello！大家好，我是阿广，炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。这就教大家在家制作的简便方法。好吃得很哦！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

五花肉 500g

黄豆酱 两勺

甜面酱 一勺

老干妈(风味鸡油辣椒) 两勺

面条 500g

葱姜蒜各 适量

十三香 少许

黄瓜 一根

胡萝卜 一个

方法/步骤

第1步

步骤1

五花肉肥瘦分开切丁，五花肉最好买四分肥六分瘦那种，胡萝卜切细丝滚水绰熟淋水备用，黄瓜切细丝

第2步

步骤2

葱姜蒜切末备用

第3步

步骤3

就图中大小的勺子，一勺甜面酱、二勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒，配好备用。

第4步

步骤4

锅中倒入50ML的油，把肥肉放入化出肥肉里面的油

第5步

步骤5

肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味

第6步

步骤6

把三样酱放入小火慢炒一到两分钟

第7步

步骤7

把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟，一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅

第8步

步骤8

倒入一小碗热爹扯水，小火慢慢熬，熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合，再放入适量十三香，中间案包要来回翻动，等水分蒸发得差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。

第9步

步骤9

炒酱的同时烧水，酱炒好水也开了。面条放开水锅里搅散，等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚，第二绵绵颂次锅开再稍煮一下捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝浇上酱搅拌好就可以开吃了。

第10步

步骤10

喜欢吃香菜，或蒜苗什么的也可以加一些。

温馨提示

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