茶叶蛋怎么做才入味又好吃?
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原料/工具
茶叶,鸡蛋,五香,八角,香叶,桂皮,盐,老抽,冰糖等
方法/步骤
第1步
1、首先我们准备几个母鸡蛋70到80个,加入少许白醋,这样更容易去掉鸡蛋上面的污渍,用手揉搓干净,沥干鸡蛋上的水分。
第2步
2、下面我们准备香料:香叶两片、桂皮一块、八角两个、来一把盐、少许花椒、一小把干海椒、几片陈皮。
第3步
3、锅洗烧干,切记不可加入水,不可以加入油,下入香料,小火煸香。
第4步
4、炒香后加入清水,少许糖色,不放生抽酱油,烧开后下入鸡蛋盖上锅盖,小煮3分钟,捞起来敲破。
第5步
5、再次放入锅中,加入一把红茶,这样颜色更好看,再来一点点糖,再次煮20分钟,一定要小伙盖上锅盖关火,焖制两个小时就可以了。
温馨提示
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