黄焖鸡怎么做才好吃?
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原料/工具
无
食材
鸡肉 1KG
香菇 5-10朵
红萝卜 半根
青椒 3-5根
姜片 几片
蒜 几瓣
葱头 几段
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
生粉 适量
方法/步骤
第1步
鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;
第2步
生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用;
第3步
干香菇提前用水泡发,清洗干净后切小块,青椒洗净横向剖开,去掉里面的籽切块,红萝卜去皮洗净切滚刀片备用;
第4步
锅烧热放油,下姜葱蒜,大火爆香;
第5步
放入鸡块煸炒,炒到鸡皮微焦收缩;
第6步
加入香菇、红萝卜块翻炒;
第7步
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀;
第8步
加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
第9步
当水快干后,放入青椒;
第10步
大火快速翻炒两分钟左右出锅。
第11步
出锅了,香喷喷的黄焖鸡出锅啦
温馨提示
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