怎么做好吃的周黑鸭?
Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“怎么做好吃的周黑鸭?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
鸭翅 700克
鸭掌 500克
鹌鹑蛋 250克
啤酒 200克
鸡蛋 100克
猪后腿瘦肉 120克
花椒 10克
生抽 30克
方法/步骤
第1步
所有的肉类食材,用清水浸泡半个小时。
第2步
锅中加水加姜,把所有肉类蛋类食材冷水下锅,不用等沸腾就可以把肉类捞出清洗血沫备用。鹌鹑蛋水沸后3分钟捞出放入冷水,鸡蛋5分钟后捞出放入冷水,蛋类剥壳备用。
第3步
在食材焯水时这边准备配料。盘中分别是(干辣椒,山奈,八角,花椒,桂皮,香叶,冰糖),还有老姜没入镜左边是大半碗混合酱油(生抽:老抽=1:1),然后是罐装啤酒,甜面酱(2大勺)
第4步
所有的食材配料(除鸡精)全部下锅,全部下锅,加入适量水,刚好能差不多把食材没过。开火!沸腾后,中小火40分钟!
第5步
40分钟后,开大火收汁,不用全部收干,如图就差不多了! 收汁过程中可以翻转一遍,让食材均匀裹汁!
第6步
出锅开整!配上一罐冰冻啤酒,升天不升天??!!!
温馨提示
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