怎么做好吃的周黑鸭？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“怎么做好吃的周黑鸭？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭翅 700克

鸭掌 500克

鹌鹑蛋 250克

啤酒 200克

鸡蛋 100克

猪后腿瘦肉 120克

花椒 10克

生抽 30克

方法/步骤

第1步

所有的肉类食材，用清水浸泡半个小时。

第2步

锅中加水加姜，把所有肉类蛋类食材冷水下锅，不用等沸腾就可以把肉类捞出清洗血沫备用。鹌鹑蛋水沸后3分钟捞出放入冷水，鸡蛋5分钟后捞出放入冷水，蛋类剥壳备用。

第3步

在食材焯水时这边准备配料。盘中分别是(干辣椒，山奈，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖)，还有老姜没入镜左边是大半碗混合酱油(生抽:老抽=1:1)，然后是罐装啤酒，甜面酱(2大勺)

第4步

所有的食材配料(除鸡精)全部下锅，全部下锅，加入适量水，刚好能差不多把食材没过。开火！沸腾后，中小火40分钟！

第5步

40分钟后，开大火收汁，不用全部收干，如图就差不多了！ 收汁过程中可以翻转一遍，让食材均匀裹汁！

第6步

出锅开整！配上一罐冰冻啤酒，升天不升天？？！！！

温馨提示

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