石班鱼怎么做才好吃?
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原料/工具
无
食材
石斑鱼 1条
葱,姜,蒜 各5克
大料 1朵
盐,鸡精 适量
料酒,醋,生抽 各5克
食用油 15克
白糖 3克
香菜 少许
方法/步骤
第1步
烧70°左右水缓慢倒在石斑鱼身上这样鱼鳞容易去掉,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃洗净备用。
第2步
石斑鱼切成大块,放入碗中备用。
第3步
葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,醋,生抽,放入白糖,大料,盐,鸡精备用。香菜洗净切段备用。
第4步
锅中倒入食用油,烧至八分开,放入碗中辅料爆香。
第5步
放入水,放入石斑鱼,水要沫过鱼,大火烧开,中火炖。
第6步
炖15分钟左右,剩少许汤,出锅装盘,撒上香菜。
温馨提示
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