牛脖骨怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“牛脖骨怎么做好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛脖骨 400g

干辣椒 2个

香叶 2片

八角 2个

陈皮 1片

桂枝 1根

花椒 10粒

胡椒粒 10粒

大蒜 3瓣

大葱 1段

葱 适量

黄豆酱 30g

甜面酱 50g

酒 100g

水 450g

冰糖 50g

方法/步骤

第1步

蒜瓣去皮，切根部，剁成蒜末（最好是用切得，比较香；如果觉得麻烦就用压蒜器），姜洗净，去皮，切姜末，和蒜末一起待用。

第2步

大葱洗净，斜切成片。

第3步

牛脖骨洗干净，冷水入锅，加入适量的料酒，姜片和葱段，把牛脖骨焯水后，捞出，清水出干净，待用。

第4步

准备香料，用量看配料表。

第5步

准备酒。（我用的花雕，我很喜欢用花雕，烧肉菜感觉特别香。如果没有的话，用黄酒也可以，这个菜，我比较推荐黄酒类的酒。如果实在没有黄酒类的酒，就用啤酒吧，不过味道可能会有些许不同）

第6步

将黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱装入碗中，搅拌均匀后，待用。

第7步

锅中倒入油，下姜末和蒜末，炒出香味。

第8步

放入大葱片，炒出香味。

第9步

放入所有香料，炒香这些香料，让香味出来。

第10步

放入酱混合物，翻炒均匀，慢慢的，酱的香味就会慢慢出来。

第11步

等到酱的香味出来后，放入焯水后的牛脖骨。

第12步

翻炒均匀，至每块牛脖骨上都裹上颜色。

第13步

将水倒入锅中，煮至沸腾。

第14步

均匀的倒入花雕酒，然后加入冰糖。待再次煮沸后，盖上锅盖，转小火，煮2个小时左右。待酱汁变的浓稠，牛肉酥了就说明差不多好了。

第15步

撒上葱花，上盘

温馨提示

以上就是“牛脖骨怎么做好吃？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）