剁辣椒怎么做最好吃？

Hello！大家好，我是阿广，剁辣椒的做法有很多种，哪种做法是最纯正的湘味剁辣椒呢？以下我将来分享最正宗剁辣椒的制作方法。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

小米椒 2500g

大蒜 300g

高度白酒 125ml

纯正茶油 80g

盐 500g

方法/步骤

第1步

把小米椒一个个洗干净，洗净后放在高粱杆盖帘上，自然凉去表面多余的水。待小米椒晾干到一定程度，再把小米椒的梗一个个都去掉。在这个过程中，可以对小米椒进行再次的挑选，把只要有一点点坏的都拿出来。

第2步

 把去掉梗的小米椒放在有阳光照耀的地方，使其表面的水分更快蒸发掉。

第3步

 一到两小时后，小米椒水分已经自然晾干。将它们分次放入搅碎机，搅碎后倒进铁盆中。

第4步

再把大蒜一一剥好，大蒜不能有一丁点坏的，因为这会影响剁辣椒的口感。在挑选大蒜时，选那些看起来饱满、握起来比较硬的大蒜。 将剥好的大蒜放入搅碎机，搅碎后倒入已搅好的小米椒上面。

第5步

放入适量的高度白酒、盐、纯正茶油放入其中，用筷子慢慢将其搅拌均匀。

第6步

 最后把搅拌好的剁辣椒用小勺一勺勺挖到洗好的土坛里，等全部的剁辣椒装进坛子里后，在剁辣椒的上面再浇一层茶油，浇好后把坛子盖上，最后在把一定量的凉开水倒进坛子盖四周，使剁辣椒与空气隔绝，这样一坛美味就做好了。

温馨提示

以上就是“剁辣椒怎么做最好吃？”的全部内容了，如果大家想要了解更多的内容，可以关注学识吧哦！我们每天都会为大家带来更多的生活小知识，供大家学习了解，最后，别忘了给小编点赞！（⊃‿⊂）