卤肉怎么做才好吃？

Hello！大家好，我是阿广，对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器煮肉的时候，整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。下面就介绍下卤肉的做法。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

五花肉 500g

食盐 10g

八角 2个

花椒 5g

桂皮 3g

老抽 10ml

茴香籽 3g

草果 5g

白糖 10g

植物肉 5ml

方法/步骤

第1步

将调料用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。

第2步

烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。

第3步

滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。

第4步

炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。

第5步

注意不要烧焦了，炒成金黄色。

第6步

把肉倒进去，糖浆可很好的给肉上色。

第7步

加调料，盐，老抽，和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面。

第8步

盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分。

第9步

1小时后便可出锅。

总结

第1步

总结：

1、将调料用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。

2、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。

3、滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。

4、炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。

5、注意不要烧焦了，炒成金黄色。

6、把肉倒进去，糖浆可很好的给肉上色。

7、加调料，盐，老抽，和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面。

8、盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分。

9、1小时后便可出锅。

温馨提示

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