牛肉怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“牛肉怎么做好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
牛肉 800g
花椒 5g
大料 5g
桂皮 5g
香叶 5g
干辣椒 10g
葱 10g
味极鲜 15ml
老抽 5ml
盐 5g
油 20ml
姜 5g
蒜 5g
冰糖 10g
方法/步骤
第1步
首先将牛肉切成3厘米见方左右的块,凉水浸泡半小时后,锅中倒入凉水放入牛肉块,水开后焯约2分钟将牛肉捞出。
第2步
接着另起锅倒入适量油,烧热后加入炒料,炒香。
第3步
炒香后倒入焯好的牛肉翻炒。
第4步
接下来翻炒至牛肉稍变色,倒入味极鲜,稍稍翻炒马上倒入老抽(老抽用于上色,根据颜色掌握用量)。
第5步
翻炒至牛肉均匀上色,出香味。
第6步
紧接着倒入开水,没过牛肉(牛肉不容易烂,炖的时间长,所以要多放水,如果炖到中途水不够了要再加开水),
第7步
水开后转小火,加盖,炖一小时(中途要时时看,不要干锅了)。
第8步
一小时后加入适量盐(如果水不够了再加适量开水)继续炖半小时。
第9步
因为牛肉块切的小,所以一个半小时就熟了,出锅盛盘。
温馨提示
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