鱼头怎么做才好吃?
Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“鱼头怎么做才好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
草鱼头 400克
青红椒 150克
生姜丝 少许
鸡蛋 一个
生粉 少许
蚝油 适量
食用盐 适量
生抽 适量
东古酱油 少许
方法/步骤
第1步
首先把鱼头清洗干净,砍成条状,在用清水清洗干净血水,然后放入蚝油,食用盐,生抽腌制15分钟,然后再放入鸡蛋一个,生粉少许,在鱼块上面薄薄的挂上一层糊
第2步
净锅加油烧制5成热,放入鱼头在锅中炸至金黄捞出,在往锅中放鱼块的时候,尽量一块一块的放,这样的可以保证鱼块都不会沾到一起,炸的时候也不要乱搅,油温控制在5层热就可以了
第3步
锅中留少许油,放入生姜丝和青红辣椒一起炒煸炒至起虎皮状,再放入足够的食用盐,因为辣椒比较吃盐,所以大家一定要放够盐味
第4步
然后再放入炸好的鱼头块,加入少许生抽和东古酱油,用大火翻炒均匀
第5步
出锅的时候可以放入少许的蒸鱼豉油,增加一些鲜味,(蒸鱼豉油在饭店是经常用到的,主要是味道鲜香,是很多菜都需要放的一种调味品)
温馨提示
以上就是“鱼头怎么做才好吃?”的全部内容了,小编已经全部分享给大家了,希望大家能学到新的知识!最后,小编希望以上分享的内容对大家有所帮助,如果觉得还不错就给小编点个赞吧!(⊃‿⊂)