面叶子怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，“面叶子”在我国北方叫做“麻叶子”、“焦叶子”，叫“叶子”是指这黄澄澄的薄片很像树叶儿，叫“麻叶子”是指上面放有芝麻粒。“面叶子”非常香脆可口，是一种很受大家喜欢的小吃。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

面粉 1000克

鸡蛋 3个

食用油 1500克

盐 50克

黑芝麻 100克

方法/步骤

第1步

鸡蛋打散，备用。

第2步

将面粉、鸡蛋、芝麻、盐放进和面盆，往面盆里缓慢加水，不要一次加水太多，每次加完水后和面，面和好后自然醒发30分钟。

第3步

醒发好的面团继续揉成光滑的面团，再切成长条形的小块，擀成长方形的薄片，越薄越好，这样更方便进行切条。

第4步

对擀好的薄面片进行45度切条，做成菱形的小面片。

第5步

锅内放油，烧至七成热转小火，放入小面片进行烹炸，面片至金黄色即可出锅。此时的面叶子又薄又脆，非常好吃。

温馨提示

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