怎么做好吃到啃手指的鸭掌？

Hello！大家好，我是阿广，鸭掌的肉不多，大多数人都不怎么喜欢做，而更喜欢做凤爪；但对我而言，我非常喜欢做红烧鸭掌，那种软软的，吃进嘴里骨头和皮肉都分离的感觉很舒心，吃完嘴角还有点黏黏的；嗯~真心棒极了！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭掌 300克

葱 5克

姜 5克

蒜 6克

辣椒 5克

盐 10克

鸡精 10克

方法/步骤

第1步

买回来的鸭掌，先给它修一下指甲洗净，然后从中间把大骨头切断，但不能完全分离哦~

第2步

处理完的鸭掌放入高压锅➕料酒、生姜片、清水煮软，大小火各煮10分钟（这个时间看个人而定，有第一次的尝试后，第二次大概就知道时间了），煮完后用清水洗净去腥~

第3步

锅中放少量油倒入鸭掌翻炒几下，然后开始放调料:料酒、生抽、老抽、生姜片、大蒜、干辣椒、茴香、清水，盖上锅盖煮至水份收干即可，中途开锅盖翻两遍，使鸭掌能完全入味~（备注:只要是红烧的菜，用康巴赫根本不用担心粘锅，真心是我的厨房好帮手）

第4步

时间到，可以出锅咯~在出锅前放入一小勺红糖翻炒一下，增加色泽，然后撒上葱花，搞定！

第5步

红烧鸭掌出锅装盘，貌似还不错，色香味俱全?

第6步

全家人的最爱，一旦上嘴肯本就停不下来，这样的美味吃完嘴有余香~

温馨提示

以上就是“怎么做好吃到啃手指的鸭掌？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）