砂锅炖牛肉怎么做好吃?
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原料/工具
无
食材
牛肉 1500克
姜 6片
茴香 适量
冰糖 适量
花椒 适量
桂皮 1块
香叶 2片
八角 1个
生抽 4勺
老抽 2勺
料酒 4勺
豆瓣酱 2勺
大葱 半根
蒜 10瓣
陈皮 2片
干辣椒 3个
方法/步骤
第1步
准备食材
第2步
把牛肉切成一厘米左右的小方块,肥瘦分开。
第3步
在热锅中放入少量的油,注意中小火就可以了,油热放入切好的肥牛肉块,慢慢的翻动,直到肥肉中的油脂煸出了七八成。
第4步
加入花椒和生姜,并把火调到中大火,炒一分钟左右 闻到花椒香味时把瘦的牛肉块放入锅中快速翻炒
第5步
炒出的水开始收干时 加入八角和桂皮,继续翻炒直至锅里水已收干,不要加水可以把火关小点,
第6步
当牛肉表面微黄时加入适量的料酒、生抽、醋和老抽。
第7步
继续翻炒至锅里的水快收干,加入一点冰糖和一点干红辣椒
第8步
加大概是牛肉的两到三倍的水,烧开,换个砂锅,小火慢炖 ~~
第9步
用最小的火炖了大概三个小时
第10步
牛肉炖烂了后按自己的口味适量加点盐和胡椒
第11步
最后撒上葱段和香菜段,关火。
温馨提示
相信大家看完“砂锅炖牛肉怎么做好吃?”这篇文章都已经有所了解了,如果大家还有其它疑问的话,可以通过搜索来获取更多相关的文章,我们每天都会为大家带来最新最实用的知识。(⊃‿⊂)