牛头肉怎么做好吃?

学识吧 2022-08-28 16:39:18 43阅读

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牛头肉怎么做好吃? 第1张

原料/工具

食材

牛头 1个

葱 200g

蒜 4头

生姜 100g

盐 2大勺

做法

第1步

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。  。

牛头肉怎么做好吃? 第2张

第2步

(2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。  

牛头肉怎么做好吃? 第3张

第3步

(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。  

牛头肉怎么做好吃? 第4张

第4步

(4)捞取洒凉水,放扁平把切菜板倒放在上面,用重物压一晚使之成形。

牛头肉怎么做好吃? 第5张

第5步

(5)解开包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里。

牛头肉怎么做好吃? 第6张

第6步

(6)放上醋酱油或芥茉醋酱

牛头肉怎么做好吃? 第7张

温馨提示

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