怎么做出好吃的炸鸡？

Hello！大家好，我是阿广，炸鸡的美味是难以用言语来形容的，总之记得好吃就行了，而且很少有人能够拒绝得了它，即使知道经常吃油炸食品会胖，但这并不能阻挡吃货们的嘴。不过，经常在炸鸡店买着吃也不是个事，学会在家做着吃就成了更好的选择。那么，如何做出好吃的炸鸡呢？（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸡腿 4个

鸡翅（去掉翼尖） 4个

普通面粉 210克

小洋葱 1个

大蒜 2个

迷迭香 2-3枝

菜油 1/2茶匙

柠檬 1个

方法/步骤

第1步

将洋葱切丝、蒜捣碎。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）； 加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了）；

第2步

转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。鸡块放入一个坚固的大塑料袋里，保险一点的话最好用大碗兜底，把冷的一锅汤料都倒进袋子里，然后把袋口系紧，尽量挤出所有空气，保证鸡块都泡在水里；

第3步

放入冰箱，至少冷藏8小时，最多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味。把鸡块从汤料里捞出来，用凉水冲洗，控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水；这样的鸡块可以在冰箱里保存3天，比较理想的状态是直接放冰箱冻一天（不加盖），让表皮自然变干。不过等不及也可以马上开始炸；

第4步

再取一个碗，倒入白脱牛奶，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再捞出来，放到第二个碗里再沾上面粉调料，放在盘子里；

第5步

在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀，把混合好的粉平均分到两个碗里；

第6步

取一口高边锅倒入菜油（尽量不要超过锅身的1/3），倒入菜油，加热到180℃，依次放入鸡块，注意随时翻转，直到呈现焦黄色，视鸡块大小可能8-15分钟不等。

第7步

炸好以后捞出来放在架子上，晾5-10分钟，这期间可以炸两枝迷迭香，然后和柠檬皮擦丝一起装饰好，就可以上桌了！

温馨提示

以上就是“怎么做出好吃的炸鸡？”的全部内容了，不知道小伙伴们学会了吗？学识吧还为大家提供了超多百科知识文章，感兴趣的小伙伴们可以关注学识吧并给小编点赞哦！（⊃‿⊂）