炖豆腐怎么做才好吃?
Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“炖豆腐怎么做才好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
锅
油
方法/步骤
第1步
然而在做一些汤类食品的时候,是不可以往里面加入肉的,不仅起不到调味的作用,反而会让汤的味道变得非常难吃。作为一名地道北方人的,我最爱做的就是白菜炖豆腐,然而很多人在做这道菜的时候都会往里面加入肉片,认为这样做出来的白菜炖豆腐会更好吃,殊不知肉片的加入,不仅起不到任何的调味作用,反而让豆腐的鲜味流失。
第2步
今天我就教大家一个小秘诀,当我们在做白菜炖豆腐,或者是蘑菇炖豆腐的时候,往里面加入一小点的它,做出来的豆腐汤绝对比加入肉片做出来的豆腐汤更好吃。保证你做出来的豆腐汤超级鲜,吃起来口感特别的嫩滑,味道贼拉的香让你越吃越想吃。(这里它指的就是虾皮,下面来看一下具体制作方法吧)
第3步
【菌菇豆腐汤】
【制作方法】豆腐,菌菇,盐,虾皮,葱末,蒜末,味精
【方法及步骤】
1、将准备好的新鲜豆腐,用清水清洗干净后,将其改刀成小块,同时把准备好的虾皮放入到小碗当中,用清水浸泡一小会儿,浸泡时间为15分钟,然后将虾皮沥干水分备用。菌菇用盐水浸泡15分钟后,将其捞出用清水再清洗两道进行备用,这样能让菌菇中的杂质被清洗得更干净。
第4步
2、起锅烧油,往锅中加入一小勺的食用油,等到油温七成热的时候,将葱末、蒜末放入锅中进行爆香,然后将准备好的菌菇先放入锅中,用小火煸炒一会儿,直到菌菇被炒软。再往锅中加入一升左右的清水,将豆腐和虾皮同时下入锅中,用筷子轻轻的搅拌均匀,往锅中再加入少量的食盐味精,对其进行调味。
第5步
3、用大火将水烧开以后,将火调成中火对其进行慢慢的熬煮,熬煮的时间保持在5分钟左右这样炖出来的豆腐才会更加的鲜嫩,最后再往汤中滴入几滴香油,搅拌均匀就可以出锅食用了,色香味俱全的菌菇炖豆腐就做好了,在这样炎热的夏天,一定能让你多吃上几大碗米饭的。
第6步
【小贴士】
1、炖豆腐的时候将肉片改成虾皮,能让炖出来的豆腐更鲜更嫩。
2、往豆腐汤中加入的调料不要太复杂,简单的用食盐味精进行调味即可。
3、用中火炖豆腐的时间不要太长,以免豆腐被炖老,吃起来的口感不嫩滑。
温馨提示
相信大家看完“炖豆腐怎么做才好吃?”这篇文章都已经有所了解了,如果大家还有其它疑问的话,可以通过搜索来获取更多相关的文章,我们每天都会为大家带来最新最实用的知识。(⊃‿⊂)