乌鱼清汤怎么做出来好吃?

学识吧 2022-08-26 16:00:35 41阅读

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“乌鱼清汤怎么做出来好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

原料/工具

食材

黑鱼 1条

姜 5片

蒜 2瓣

生粉 一勺

花椒 少量

辣椒少许 少量

盐 少量

芝麻 少量

葱花 少量

方法/步骤

第1步

将乌鱼去鱼鳞,洗干净(乌鱼表皮有很多粘液,稍微一下就好,因为这时候总是洗不干净)

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第1张

第2步

将鱼分成4部分,一般先把头切了,然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀,通剪刀将鱼分成3块,一鱼脊,2块鱼肉

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第2张

第3步

再用刀将鱼肉中的鱼骨片出来

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第3张

第4步

用片鱼刀将鱼切片,厚薄随意

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第4张

第5步

鱼骨切段

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第5张

第6步

鱼骨加油,放姜蒜煸炒出香味

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第6张

第7步

加入水,熬30分钟直到鱼汤雪白

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第7张

第8步

鱼片用大量清水冲干净,直到没有粘液为止,然后加入适量盐巴抓均匀,腌制一段时间

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第8张

第9步

鱼片再加入生粉。抓均匀

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第9张

第10步

鱼骨头捞出来,然后放入腌制好的鱼片,划散,煮熟。

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第10张

第11步

将鱼片放入盘中

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第11张

第12步

最后加少许花椒,辣椒,白芝麻倒入热油,撒上葱花即可

乌鱼清汤怎么做出来好吃? 第12张

温馨提示

好了,本次分享“乌鱼清汤怎么做出来好吃?”的全部内容就分享到这里啦,希望小编分享的内容能够帮助到大家。同时大家可以关注学识吧哦,遇到不懂的问题可以在这里寻找,如果觉得不错就点个赞吧!(⊃‿⊂)

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