4斤的鲤鱼怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,鱼最好的做法,个人认为就是红烧,因为红烧不仅入味儿,而且也很好看,在说了,大鱼的腥味是比较重的,红烧可以盖住腥味儿,下面我来介绍一下具体的制作方法,当然每家的红烧都有不同,我先说说我的方法。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
鲤鱼 2000g
菜籽油 50g
盐 11g
葱 16g
蒜 15g
姜 10g
干辣椒 15g
酱油 15g
鸡精 9g
料酒 10g
郫县豆瓣 20g
方法/步骤
第1步
市场上买的4斤多的大鲤鱼!
第2步
干辣椒、姜葱蒜切好备用!
第3步
鲤鱼处理好后,在鱼身上割几刀,麻盐、料酒入味儿!
第4步
锅里热油,7成热的时候,下鱼段,翻炸!
第5步
鱼身两面都要炸成金黄色后,捞出!
第6步
锅里添油,把姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣、酱油放入锅中煸出香味!
第7步
加热水把炸好的鱼一起放进去,烧15分钟!
第8步
出锅的时候、放鸡精和撒上葱花即可!
第9步
鱼是外焦里嫩,鲜香可口!
温馨提示
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