黑鱼仔怎么做好吃?

学识吧 2022-08-25 16:24:56 56阅读

Hello!大家好,我是阿广,黑鱼仔也被称作墨鱼仔,黑鱼仔的味道特别鲜美,而且黑鱼仔的营养价值是超级高的,而且还有一定的药用价值。只是很多人不知道黑鱼仔到底怎么做才好吃,因为黑鱼仔做不好的话,会有一些腥气的。这篇经验会告诉你,黑鱼仔最好吃的两种做法,喜欢吃黑鱼仔的亲们赶紧来看看吧。(⊃‿⊂)

黑鱼仔怎么做好吃? 第1张

原料/工具

方法/步骤

第1步

先和大家聊聊酱爆墨鱼仔的做法,酱爆墨鱼仔有着浓郁的酱香,和黑鱼仔的鲜味很好的融合在一起。先将黑鱼仔切开两半,或者是用刀将黑鱼仔的肚子化开,将里面的内脏全部取出来。

黑鱼仔怎么做好吃? 第2张

第2步

再将黑鱼仔的眼睛部位直接取出来,不然做好之后会影响颜色,且口感还会变差很多,然后将黑鱼仔的外皮直接撕下来,再用清水多次清洗干净,放进盆子里,加入一点点料酒。

黑鱼仔怎么做好吃? 第3张

第3步

剥一棵小葱然后清洗干净,生姜清洗干净,还要准备几个辣椒,喜欢吃辣的朋友可以选择朝天椒,不喜欢吃辣的话可以选择青红椒。小葱切成葱花,生姜切成片,辣椒切成段待用。

黑鱼仔怎么做好吃? 第4张

第4步

锅里面倒入植物油,烧至五六成热的时候调成小火,把豆瓣酱放进油里面翻炒,让其炒出来红油,把葱花、生姜以及辣椒段全部放进油里面,然后一起翻炒出香气,把黑鱼仔放进去,加上生抽、蚝油炒熟,然后调味出锅就可以。

黑鱼仔怎么做好吃? 第5张

第5步

再来讲讲大家很喜欢吃的清蒸黑鱼仔的做法,这道菜特别简单,且不用煎炒烹炸,味道也是非常的鲜嫩可口。先把黑鱼仔按照刚刚的说法那般清洗干净,加上一勺料酒和葱姜蒜腌制一下。

黑鱼仔怎么做好吃? 第6张

第6步

十分钟后,把黑鱼仔均匀的摆在盘子里面,再放入一些葱丝和姜丝,再均匀的撒上一点点细盐,一定不要放太多,一点点就可以,然后放进蒸锅里蒸大概七八分钟。蒸好之后撒点胡椒粉,倒一些蒸鱼豆豉就可以了。

黑鱼仔怎么做好吃? 第7张

温馨提示

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