清炒芦笋怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,芦笋是一种很不错的食材,口感爽脆、味道清香,而且营养价值丰富,很多人很喜欢吃,常见的做法就是用来炒制,不过清炒的时候最好用猪油,家中没有猪油的可以准备一小块腿肉,将其去皮炸一阵,然后混着清炒,有兴趣的可以看看。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
芦笋 200g
腿肉 50g
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
第1步
将芦笋过水洗净,然后切去根部较老部分以及尾部芦笋花,将其斜切成薄片状。
第2步
打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将芦笋片放入焯一阵,将其焯透后捞出,放入冷水过滤,沥干备用,还可以加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会,这样等下炒的时候更入味。
第3步
炒芦笋最好用猪油,这样炒起来更像,准备一小块腿肉,将其去皮切成薄片状。
第4步
锅洗净,沥干水渍,加入少许油,放入少许姜丝、蒜末爆香,然后加入芦笋炒制。
第5步
炒一会后拨至两侧,留空中间,将少许腿肉放入炸油,炸出一些油脂;也可以在前面先将其炸一会,然后倒入芦笋片混炒。
第6步
一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,将其炒匀,试试味道,合适后关火装盘!
温馨提示
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