巴沙鱼怎么做好吃家常菜油炸巴沙鱼美食？
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原料/工具
无
食材
冻巴沙鱼 约一斤
淀粉 100克
老姜 30克
生抽 20毫升
料酒 40毫升
三奈 2个
八角 2片
香叶 2片
大葱 1根
色拉油 500毫升
花椒（不习惯吃也可以不加） 适量
清水 一碗
盐 1勺
方法/步骤
第1步
先把冰化了，洗干净，把鱼切成长条，加入老姜和盐和料酒腌制半小时
第2步
把姜片 选出来后加入淀粉拌均匀。如果觉得太干了可以少量加一点水。一定不能太稀了，不然淀粉粘到鱼上太少
第3步
锅中加油，烧到六成热时，一块一块的放入鱼块。炸到金黄起锅，把锅中多的油倒出来，留下约80毫升油在锅中
第4步
把大料全放入锅中炒香，加入生抽和大葱。翻炒几下，加入约一碗清水。煮10分钟
第5步
加入炸好的鱼块，翻炒约一分钟，用筷子把鱼块夹出来就好了。如果要吃脆一点的感觉就少煮一会，如果要吃软一点的就多煮一会。
温馨提示
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