干咸鱼怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,干咸鱼在我们老家冬天一般做的比较多的,它的味道也是特别棒的哟!一般都是草鱼来腌,它的肉比较多的,所以吃起来都是肉,嚼起来很香的,还有一个就是冬天比较冷,做的干咸鱼不容易坏,保留的时间比较长的,今天我要介绍的就是做干咸鱼的步骤,非常简单的哟!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
干咸鱼 500克
蒜苗 2根
蒜瓣 3粒
生姜 3片
干红辣椒 5个
食用油 适量
黄酒 适量
盐 适量
方法/步骤
第1步
蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用,喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。
第2步
干咸鱼一定要用温开水泡一下,这样鱼肉比较软,洗的时候比较容易洗干净,然后用刀切成小块,沥干水。
第3步
开火,锅里放入食用油,冷油锅放入切好的干咸鱼,摆好煎,煎鱼的时候一定不能叠加的煎,尽量让每块鱼都煎到。
第4步
煎到鱼的背面焦黄的,在翻到另外一面,继续煎,这个时候火要调小点,否这鱼容易糊。
第5步
煎到鱼的两面都焦黄的,就可以放入黄酒、干红辣椒、蒜瓣、生姜一起翻炒。
第6步
翻炒片刻后就可以放入盐和适量的水,最好水能淹没干咸鱼,盐要少放点,干咸鱼本身就是咸的,盖上锅盖焖一下。
第7步
水焖的快干的时候,就可以撒上蒜苗了,翻炒一下,就可以起锅装盘了,哇塞,真的很香哟!一股浓浓的腊鱼香味,味道超级棒哟!喜欢吃的亲马上就去做吧!
温馨提示
希望“干咸鱼怎么做好吃?”这篇文章能给大家带来一些帮助,如果大家还没有看懂的话,建议再仔细看一遍哦!想要了解更多内容也可以关注学识吧,最后,别忘了点赞哦!(⊃‿⊂)