鱿鱼花甲怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，准备材料：花甲、鱿鱼、姜、蒜、葱、洋葱、鸡精、盐、黄瓜、芹菜、啤酒、豆瓣、蚝油、红花椒、辣椒段。花甲焯水清洗，鱿鱼须焯水改刀。黄瓜和芹菜切段改小条，蒜瓣切两半，沙姜切片，葱切小段，洋葱切条。起锅烧油，先将炸鱿鱼须炸1分钟左右。捞出鱿鱼后不用换油，直接下郫县豆瓣炒香。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

花甲 1000g

鱿鱼 300g

姜 5片

蒜 5瓣

葱 半根

洋葱 半个

鸡精 15g

盐 1小勺

黄瓜 半根

芹菜 两根

啤酒 100mm

豆瓣 20g

蚝油 30g

红花椒 30g

辣椒段 1100g

方法/步骤

第1步

1、准备材料：花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克。

第2步

2、将花甲焯水后清洗，鱿鱼须焯水，改刀。

第3步

3、黄瓜切段改小条，芹菜也是改小条，大蒜瓣切两半，沙姜切片，大葱切小段，洋葱切条。

第4步

4、起锅烧油，先将炸鱿鱼须炸1分钟左右。

第5步

5、捞出鱿鱼后不用换油，直接下郫县豆瓣炒香。

第6步

6、下花甲、鱿鱼，翻炒2分钟左右。

第7步

7、然后下姜、大蒜、大葱，翻炒1分钟左右。

第8步

8、再下花椒、辣椒，大火翻炒3分钟左右。

第9步

9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油，炒到啤酒收干。

第10步

10、下配菜，翻炒3分钟左右到菜入味即可。

温馨提示

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