带鱼怎么做菜好吃?
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原料/工具
无
食材
带鱼 2条
番茄酱 2汤匙
白糖 一汤匙
花椒 10粒
大蒜 2瓣
姜 1块
葱 1段
料酒 1汤匙
盐 3g
淀粉 2汤匙
酱油 1汤匙
方法/步骤
第1步
备料
第2步
将带鱼剪去头尾,剪成段,除去内脏,洗净,加入料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,随后均匀地沾上一层淀粉,摆在盘内,不要重叠
第3步
碗内倒入半碗水,在加入番茄酱,白糖,酱油,搅拌均匀待用
第4步
起锅,热油,下入带鱼段煎至表面金黄后出锅备用
第5步
留底油,下入姜葱姜,花椒炸香后,将调料捞出不要,只留下油
第6步
随后倒入调好的番茄酱汁,烧开
第7步
下入煎好的带鱼段烧至入味,待汤汁粘稠时即可关火
第8步
出锅,装盘,点缀上葱花,就可以上桌了
温馨提示
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