梅肉怎么做好吃?

学识吧 2022-08-25 15:58:08 32阅读

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原料/工具

梅花肉 300克

孜然粉 少许

豉油 2勺

姜片 3片

酒料 1勺

食用油 适量

白砂糖 少许

方法/步骤

第1步

煎梅肉

梅肉洗干净沥干水分,横切成两块一样厚度的肉片,热锅放入少许食用油,放入姜片,将梅花肉放入锅中,两边略煎一下。

梅肉怎么做好吃? 第1张

第2步

放调料煮熟梅肉

锅中放入豉油、料酒和半碗水,煮开后盖上盖子,转中小火煮10分钟左右,将梅花肉煮熟,期间让梅花肉上色均匀。

梅肉怎么做好吃? 第2张

第3步

大火收汁

10分钟后,肉已煮熟,加入少许白砂糖提味,撒入少许孜然粉增香,将肉翻转均匀,开中大火收汁。

梅肉怎么做好吃? 第3张

第4步

梅肉切薄片

再煮1~2分钟,煮到汤汁只剩少许,即可关火,将梅肉用碟子盛起放至不烫手,将肉反纹路切小薄片后即可食用。

梅肉怎么做好吃? 第4张

温馨提示

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