鱼干怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,鱼干怎么做好吃?常见的做法就是把鱼干炸得酥酥脆脆的,可以佐粥,也可以当追剧下酒的小零食,下面小编就来给大家介绍一下具体的做法,希望可以帮助到有需要的朋友们。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
鱼干 35克
花生米 20克
花椒 1克
辣椒 2根
姜 5克
蒜 2瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 1汤匙
油 80克
方法/步骤
第1步
首先,我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质,然后沥干水份。
第2步
把鱼干放在小盆里,依次放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀后,腌制20分钟。(鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿,一来入味,二来去腥)
第3步
准备好花生米,花椒和干辣椒。
第4步
热锅凉油,放入花生米,炸熟后盛出备用。
第5步
锅中倒油,油量以能没过鱼干为宜,放入鱼干,小火将其炸制酥脆后,捞出控油。
第6步
锅底留一汤匙底油,把花椒放下去炸香后,盛出来弃之不用。放入干辣椒,炝出辣味来。
第7步
放入炸好的鱼干和花生米,快速翻炒两下,便可出锅装盘。
第8步
成品图。
第9步
总结:
1:将鱼干在流水下冲洗干净。
2:放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。
3:准备好花生米,花椒和干辣椒。
4:热锅冷油,放入花生米,炸熟后盛出备用。
5:锅内倒入没过鱼干的油量,把鱼干放下去炸制酥脆后盛出。
6:锅内留底油,放入花椒炸出香味来,然后把花椒捞出,弃之不用。
7:放入干辣椒炝出香味来,把炸好的鱼干和花生米倒下去,快速翻炒两下,便可出锅装盘。
温馨提示
好啦,本次分享“鱼干怎么做好吃?”的内容就分享到这里了,小伙伴看了之后学会了吗?记得点赞哦!更多实用的生活小技巧,欢迎关注学识吧哦,每天分享实用的知识!(⊃‿⊂)