鱼干怎么做好吃?

学识吧 2022-08-25 15:53:08 48阅读

Hello!大家好,我是阿广,鱼干怎么做好吃?常见的做法就是把鱼干炸得酥酥脆脆的,可以佐粥,也可以当追剧下酒的小零食,下面小编就来给大家介绍一下具体的做法,希望可以帮助到有需要的朋友们。(⊃‿⊂)

鱼干怎么做好吃? 第1张

原料/工具

食材

鱼干 35克

花生米 20克

花椒 1克

辣椒 2根

姜 5克

蒜 2瓣

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

淀粉 1汤匙

油 80克

方法/步骤

第1步

首先,我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质,然后沥干水份。

鱼干怎么做好吃? 第2张

第2步

把鱼干放在小盆里,依次放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀后,腌制20分钟。(鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿,一来入味,二来去腥)

鱼干怎么做好吃? 第3张

第3步

准备好花生米,花椒和干辣椒。

鱼干怎么做好吃? 第4张

第4步

热锅凉油,放入花生米,炸熟后盛出备用。

鱼干怎么做好吃? 第5张

鱼干怎么做好吃? 第6张

第5步

锅中倒油,油量以能没过鱼干为宜,放入鱼干,小火将其炸制酥脆后,捞出控油。

鱼干怎么做好吃? 第7张

鱼干怎么做好吃? 第8张

第6步

锅底留一汤匙底油,把花椒放下去炸香后,盛出来弃之不用。放入干辣椒,炝出辣味来。

鱼干怎么做好吃? 第9张

鱼干怎么做好吃? 第10张

第7步

放入炸好的鱼干和花生米,快速翻炒两下,便可出锅装盘。

鱼干怎么做好吃? 第11张

第8步

成品图。

鱼干怎么做好吃? 第12张

第9步

总结:

1:将鱼干在流水下冲洗干净。

2:放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。

3:准备好花生米,花椒和干辣椒。

4:热锅冷油,放入花生米,炸熟后盛出备用。

5:锅内倒入没过鱼干的油量,把鱼干放下去炸制酥脆后盛出。

6:锅内留底油,放入花椒炸出香味来,然后把花椒捞出,弃之不用。

7:放入干辣椒炝出香味来,把炸好的鱼干和花生米倒下去,快速翻炒两下,便可出锅装盘。

温馨提示

好啦,本次分享“鱼干怎么做好吃?”的内容就分享到这里了,小伙伴看了之后学会了吗?记得点赞哦!更多实用的生活小技巧,欢迎关注学识吧哦,每天分享实用的知识!(⊃‿⊂)

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