四川名菜烧什锦怎么做好吃?

学识吧 2022-08-25 15:52:53 54阅读

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四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第1张

原料/工具

方法/步骤

第1步

 分别将洗好的鸡肉、猪蹄、鱿鱼放入开水中过一下,取出放凉。新鲜猪肚用剪刀剪开放入适量面粉,用白醋清洗干净,在开水中过2分钟,取出放凉,然后切成丝。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第2张

第2步

 将冬笋洗净切成丝,如果是干冬笋,要提前一天用冷水浸泡。墨鱼用温水泡一下,洗干净切成条状。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第3张

第3步

 锅里放入适量植物油,烧热将花椒粒爆炒,花椒粒铲出来不用,放入切好的生姜爆炒,将猪蹄花放入锅中爆炒两分钟,再放入鸡块爆炒。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第4张

第4步

 接着放入猪肚丝、鱿鱼和墨鱼翻炒均匀,再倒入适量的料酒,翻炒均匀。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第5张

第5步

 随后放入冬笋翻炒,然后放入几粒冰糖翻炒,加入适量的清水以刚好淹没食材为准,大火烧开。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第6张

第6步

 将烧好的食材转到炖锅中,大火烧开,再转小火烧,烧至猪蹄用筷子一戳就烂为宜,放入适量的食盐翻匀即可起锅。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第7张

第7步

 将烧好的什锦室温放一晚,成冻状,分装在几个保鲜盒中,放在冰箱中冷冻,吃的时候,直接取出加热即可。

四川名菜烧什锦怎么做好吃? 第8张

温馨提示

希望“四川名菜烧什锦怎么做好吃?”这篇文章能给大家带来一些帮助,如果大家还没有看懂的话,建议再仔细看一遍哦!想要了解更多内容也可以关注学识吧,最后,别忘了点赞哦!(⊃‿⊂)

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