西红柿和茄子搭配怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，茄子水分足，肉质细嫩吃起来口感很顺滑，大酒店都很热销的一道菜，茄子的做法有很多，可以素炒，也可以和瘦肉一起炒，那么怎么做才不会损伤它原本的营养价值？今天我想跟大家介绍一种营养又有颜值的一道菜：茄子拌番茄。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

茄子 2个

西红柿 2个

大蒜 2瓣

小葱 1根

耗油 1勺

淀粉 1勺

胡椒粉 少许

生抽 适量

方法/步骤

第1步

把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。

第2步

番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。

第3步

准备调一碗料汁，准备一个碗，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀备用。

第4步

起锅锅里放多点油，油烧开，把茄子放下去炸，炸的金黄就捞起，这个过程大概需要5分钟。

第5步

另起锅烧油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西红柿放下去翻炒3分钟，然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟，最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀，就可以起锅了。

第6步

大功告成，这样做出来的茄子非常的好吃下饭，喜欢的朋友也可以做一道哦。

温馨提示

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