午餐肉怎么做结实好吃?
Hello!大家好,我是阿广,午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。小编教大家一款做午餐肉的方法供大家参考。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
猪肉 700g
鸡蛋 2个
姜 适量
葱 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
黄酒 适量
五香粉 适量
白胡椒 适量
方法/步骤
第1步
猪肉最好选7分瘦3分肥、700克、可以选择一半得量,洗干净了
第2步
买好绞肉馅,或者自己刀剁,把姜和葱剁碎,放进肉馅里,放适量盐、白糖一勺,料酒适量,用料酒或者黄酒都可以五香粉适量,白胡椒粉适量,蛋清放两个,水淀粉(两勺淀粉加适量水调匀就可以)倒进去朝一个方向搅上劲,搅到起胶,搅好得肉馅放在湿得笼布上,
第3步
用蒸笼布包好,整型需要你自己了,提示卷的越紧越好、不紧成品会有大孔,用手一边捏实肉馅一边包紧
第4步
放蒸锅蒸,中火蒸20分钟,打开蒸笼布在肉卷上面刷蛋黄液、刷好不用盖布了接着蒸2分钟让蛋黄液成型
第5步
两分钟蒸好翻面刷另一面全都刷到一点儿死角不留,再盖上接着蒸两分钟成型,反复刷了3层,次数越多蛋皮越厚,一共蒸半小时以上就熟了。蒸好晾凉后切片
温馨提示
希望“午餐肉怎么做结实好吃?”这篇文章能给大家带来一些帮助,如果大家还没有看懂的话,建议再仔细看一遍哦!想要了解更多内容也可以关注学识吧,最后,别忘了点赞哦!(⊃‿⊂)