冰冻海鱼怎么做好吃?

学识吧 2022-08-25 15:48:52 48阅读

Hello!大家好,我是阿广,海鱼由于冰冻,鲜度和肉质都有所下降,一般不用清蒸等方法,而更多采用红烧方法。以冰冻带鱼为例,介绍红烧做法,保证好吃又下饭(⊃‿⊂)

原料/工具

食材

冰冻带鱼 1条

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

葱段 1支

蚝油 1勺

酱油 1勺

糖 1小勺

米酒 少许

盐 少许

鸡精 少许

香油 少许

方法/步骤

第1步

冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切

冰冻海鱼怎么做好吃? 第1张

第2步

下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色

冰冻海鱼怎么做好吃? 第2张

第3步

鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香

冰冻海鱼怎么做好吃? 第3张

第4步

爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下

冰冻海鱼怎么做好吃? 第4张

第5步

最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅了

冰冻海鱼怎么做好吃? 第5张

温馨提示

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