冰冻海鱼怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,海鱼由于冰冻,鲜度和肉质都有所下降,一般不用清蒸等方法,而更多采用红烧方法。以冰冻带鱼为例,介绍红烧做法,保证好吃又下饭(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
冰冻带鱼 1条
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
葱段 1支
蚝油 1勺
酱油 1勺
糖 1小勺
米酒 少许
盐 少许
鸡精 少许
香油 少许
方法/步骤
第1步
冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切
第2步
下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色
第3步
鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香
第4步
爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下
第5步
最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅了
温馨提示
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