车轮饼怎么做好吃?
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原料/工具
无
食材
低粉 260g
黄油 135g
糖粉 80g
鸡蛋 1个
苏打粉 1g
可可粉 8g
方法/步骤
第1步
准备食材。
第2步
黄油隔水软化后加入糖粉。
第3步
用打蛋器打至颜色变浅。
第4步
分三次加入蛋液继续打至颜色变浅。
第5步
加完三次蛋液后打至如图稍微膨胀。
第6步
筛入低粉和苏打粉,轻拌,再用手捏成光滑的面团。
第7步
我忘记拍揉好的面团了。将面团分成三分之一和三分之二两个,大的加可可粉揉成可可面团。
第8步
再取三分之二可可面团揉成一个圆柱入冰箱冷藏半个小时,取出后切成6小条。
第9步
原味面团分六个剂子。
第10步
每个剂子都擀成薄片,包裹可可条。
第11步
将6根面条聚成一个圆柱体(如不好聚拢可将每条面都轻捏成三角状,然后对其再搓紧,中间的缝隙可以用余下的角料搓小长条并在中间。
第12步
再将剩余的可可面团擀开,包住那个大圆柱体入冰箱冷冻20分。
第13步
取出后切0.5cm左右厚的薄片
第14步
烤箱预热,入烤箱后170度中层上下火20分钟。
第15步
好啦!我的车轮饼出炉问世啦!
温馨提示
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