面包怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,今天这个面包所用的液体和固体材料的用量,不论用哪种品牌的面包粉都没有问题,无论是做烤面包,还是网上流行的蒸面包,再或者是电饭煲面包都绝对成功!所以蛮喜欢做面包的小伙伴收藏吧。有了这个而基础配方,再额外添加材料做点花式的面包,怎么做都好吃!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
高筋面粉 300g
全蛋液 75g
牛奶 125g
玉米油 适量
玉米油 30g
盐 4g
酵母 3g
沙拉酱 适量
方法/步骤
第1步
面包桶内先放入全蛋液75克,牛奶125克,玉米油30克,再放入盐4克,最后放入面包粉和酵母
第2步
把和面盆安装到机器上,先启动厨师机的1档和面大概两分钟的样子;然后再用厨师机的2档和面6分钟;最后用3档搅拌2分钟即可,这时候的面包面团柔软富有弹性,我们不做吐司,这样的面团就可以了。盖好直接在厨师机上设定发酵2倍大就好
第3步
发好的面团排气松弛5分钟,分成6个均匀的小剂子
第4步
每一个剂子先擀款余额10厘米的椭圆形
第5步
然后再卷起来,一边捐的时候,面卷的两端向中间推,这样卷到最后面卷两端就会成尖尖,整个是有点仿锤形
第6步
都做好,面卷放入烤盘中二次发酵
第7步
沙拉酱装入裱花袋
第8步
二次发酵到2倍大的时候,面卷的中间用刀划出一道口,约半厘米的深度
第9步
然后把沙拉酱装入裱花袋中,向面包的中间缝隙中挤满沙拉酱,再划Z子临沂店就可以
第10步
烤箱预热,烤盘放中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。烤好的面包微咸口,飘香,不放糖,即使瘦身时期吃也不会有压力
第11步
特好吃!
温馨提示
以上就是“面包怎么做好吃?”的全部内容了,如果大家想要了解更多的内容,可以关注学识吧哦!我们每天都会为大家带来更多的生活小知识,供大家学习了解,最后,别忘了给小编点赞!(⊃‿⊂)