少爷们的虾龙虾饭怎么做好吃呢？

Hello！大家好，我是阿广，最近特火的外卖之一是龙虾盖饭，30元左右的价格，相对于色、相、味、量都还OK，唯一让我心存忌惮的是小龙虾肉的加工？所以我一定要自己做...（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

小龙虾（两人份） 1000g

生姜、姜末 100g

大蒜 50g

葱结、葱花 少许

豆瓣辣酱 1大勺

番茄酱 1大勺

蚝油 1大勺

黄酒 1大勺

生抽 1大勺

醋（陈醋、米醋、白醋均可） 1/2大勺

白砂糖 1/2大勺

生粉 5克

清水 80～100ml

米饭 两人份

方法/步骤

第1步

买回的小龙虾先去头、掐尾除虾肠，淘洗干净后倒入沸水锅里，放入姜片和葱结，煮至颜色完全变红，捞出冲凉；

第2步

将煮过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水反复冲洗干净沥干备用；将所有调料兑成汁；姜蒜分别切成末，剩下的葱切成葱花；

第3步

炒锅放少许油，煸香姜、蒜末，倒入调料汁，烧开起稠后倒入小龙虾肉炒匀，熄火浇在米饭上；爱吃辣的可以在此时放点红绿尖椒圈；我放了一点白玉菇作搭配，撒上葱花即可。

温馨提示

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