甲鱼怎么做法好吃?

学识吧 2022-08-23 13:48:16 48阅读

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甲鱼怎么做法好吃? 第1张

原料/工具

食材

甲鱼 1000克

甲鱼的家常做法

红烧甲鱼

1.准备甲鱼(约1500克)、五花肉100克、调和油(菜籽油50克、熟猪油70克、大豆油80克)、大蒜200克、盐蒜50克、小米麻辣20克、姜片30克、香料(肉桂10克、香叶2克、茴香4克、大红袍胡椒)8克辣妹子酱、25克李蚝油, A料(鸡粉5克、糖4克、味精2克)和熬制好的秘制高汤5千克。

2.宰杀甲鱼,清洗干净,然后把它切成小块。然后将菜籽油、猪油和大豆油倒入锅中加热。加入五花肉,翻炒至有香味。

甲鱼怎么做法好吃? 第2张

红烧甲鱼

3.加入洋葱和姜,翻炒香味,加入香料,加入甲鱼,翻炒,倒入白酒,加入辣酱,倒入肉汤,用大火加热,倒入蚝油,加入大蒜。

4.加入鸡粉、白糖、味精和小米作为辣味调料,用大火煮沸,然后在大约半个小时内汤变少,加入大蒜,收汁直到它变稠,出锅前倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了。

甲鱼怎么做法好吃? 第3张

荷叶蒸甲鱼

1.准备一只甲鱼(重约750克)、50克蘑菇、15克蚝油、5克酱油和盐、8克洋葱、姜和胡萝卜、20克料酒和10克生粉。

2.将甲鱼宰杀去除脂肪和血液,然后切成块,然后用热水快速煮沸甲鱼壳,除去表面的薄膜,清洗并切成块。

3.然后将甲鱼肉、壳用调味料混合,搅拌均匀,腌制一刻钟,然后放入有荷叶的蒸笼中,加入蘑菇,用大火蒸大约8分钟。

甲鱼怎么做法好吃? 第4张

甲鱼烧鸡

1.把宰杀好的鸡肉和甲鱼肉加入适量的料酒、姜片、大葱焯水后捞出再次清洗干净。

2.准备青椒100克、红椒100克切菱形、泡红椒100克、大葱50克切节、大蒜50克、姜片30克、八角3个、桂皮一节、青花椒2克、 香叶6片、红花椒1克、白糖8克备用

甲鱼怎么做法好吃? 第5张

甲鱼烧鸡

3.烧锅下入100克清油、50克猪油,油温6成热下入鸡肉和甲鱼肉煸炒出油汁。

4.然后下入25克豆瓣酱、姜、葱、蒜、青花椒、红花椒、八角、桂皮、香叶、泡红椒炒出红油爆出香味。

5.下入10克生抽、白糖、适量清水。再下入15克鸡精,10克盐大火烧开,小火闷煮40分钟左右就可以了。

甲鱼怎么做法好吃? 第6张

甲鱼的营养功效

第1步

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质,能增强人体的抗病能力,调节人体的内分泌功能。

甲鱼怎么做法好吃? 第7张

第2步

甲鱼也是一种营养产品,可以提高母乳的质量,增强婴儿的免疫力和智力。

甲鱼怎么做法好吃? 第8张

温馨提示

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